Tiré de porc, ainsi que de la poitrine, côtes et jusqu’au bout sont les pierres angulaires du BBQ faible et lente. Une fois que vous faites votre propre sandwich de porc effiloché vous allez jamais visiter un autre barbecue commun à nouveau. Au cours de ce tutoriel je vais utiliser une plaque de cuisson en céramique KomodoKamado mais il peut être facilement adapté à n’importe quel cuiseur que brûlures du charbon de bois comme une grille de kettle Weber, Big Green Egg etc..
Véritable barbecue n’utilise pas de propane ou gaz naturel donc je ne recommande pas l’utilisation d’un gril à gaz.
N’oubliez pas d’inviter quelques amis plus trop. Épaules de porc seront généralement en moyenne 8lbs. Si vous allez passer par tout ce mal, que vous pouvez aussi bien faire deux ou trois mégots. Plus de 20lbs de mégots m’a coûté moins de 40 $ si sa certainement un choix économique. Si je vais avoir une grande fête son porc effiloché toujours et tout le monde se réjouit pour elle.
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