Le cuiseur est construit à partir de 2 douzaines cinderblocks, saleté, rochers et quelques autres matériaux qui probablement avoir sous la main. Avec cette configuration peu coûteuse, vous serez en mesure d’avoir un jour deux Meatfest à partir de votre favori grillé vittles et culminant dans incroyable Kalua porc.
Voici l’avertissement : cette cuisinière comporte chauffage des roches à une température dangereuse et puis recouvrant de végétation potentiellement inflammable et ensuite laisser sans surveillance pendant de longues heures. Si vous êtes négligents ou pas de chance vous pourriez brûler.
Pour générer la cuisinière, que vous aurez besoin :
24 CINDERBLOCKS - il m’a coûté 30 $. C’était la seule chose que j’ai dû acheter autre que la viande de porc.
1 grille de fer ou d’acier - doit correspondre à l’auto-cuiseur. J’ai emprunté celle de weber, mais je ne correspondait pas tout à fait et j’ai dû utiliser un tuyau pour le stabiliser. Je parie qu'une grille du four ce serait parfaite !
TRÈS - bon marché ! des endroits appropriés pour la cuisinière ne convenaient pas pour creuser, mais des zones moins visibles fourni abondamment. J’ai utilisé une brouette pleine.
ROCHES - gratuits ou peu coûteux. DANGER ! SOYEZ PRUDENT ICI!!! Certaines pierres, en particulier ceux prélevés dans un plan d’eau pourrait exploser lorsqu’il est chauffé. Cela pourrait être mauvais pour votre santé et les moyens de subsistance. Fair Warning OK ? Le choix de pierres de taille entre le softball et le cantaloup. Vous voulez quelques dizaines des roches.
PIÈCE (S) de contreplaqué - pour couvrir la marmite pendant la cuisson lente. Sert à garder la chaleur à l’écarter de potentiels de météo et de vermines.
CHIFFON - aide à tenir dans la chaleur pour une cuisson lente ; J’ai utilisé un vieux drap de lit.
Pour l’exploitation de la cuisinière, vous devez :
Bois de chauffage - vous brûlerez bois faire griller avec, mais la chose la plus importante est de bien chauffer les roches pour une cuisson lente. Cela prendra 3-4 heures pour les pierres à devenir assez chaud.
Des BRANCHES FEUILLUES verts, plante tiges ou trempé bois - vous devez assez pour créer une couche tampon humide entre les pierres chaudes et le porc. Le matériel authentique est fraîchement coupé des souches d’arbres de banane. Il est humide et fibreux et ne brûle pas, alors il crée savoureux, fumé vapeur pour faire cuire la viande de porc. Aux États-Unis de Mid-Atlantic J’ai dû utiliser quelque chose de plus local et a continué avec des branches d’érable et noyer avec les feuilles encore. Vous pouvez essayer quelques autres matériaux trop ; n’importe quel bois de type qui est utilisé pour la cuisson/fumeur devrait fonctionner bien ici. Je veux essayer ensuite les tiges de maïs.
Des feuilles de bananier - il s’agit d’envelopper et la saveur de la viande de porc. Je peux obtenir des feuilles de bananes congelées sur le marché Latino près de ma maison pour 1 dollar par paquet. Si vous ne parvenez pas feuilles de banane, vous pouvez utiliser la feuille, mais alors il ne sera pas Kalua porc.
GRILLAGE - facultatif - cela aide à berceau et manœuvrer le porc mais vous pourriez faire sans elle...
LA viande la viande la viande - pour un jour, choisissez vos nourritures préférées de cuisson ; steaks, hamburgers, saucisses, poulets, côtelettes de porc, agneau, bacon, abats et légumes trop !
Pour deux jours, c’est une cuisson lente et le porc est roi. Enfourchez une épaule de porc grand grand, avec la peau. J’ai utiliser l’épaule entière ; Il devrait peser près de 20 livres. Vous pourriez le faire avec moins, mais il semble comme beaucoup de travail pour un produit peu. Ce four est probablement capable de cuisiner les épaules ensemble deux ou trois si vous voulez. Je n’ai pas encore essayé.
