Étape 7:... Commencer la sauce pan
Les restes de morceaux caramélisés sur le plateau s’appelle friands. Ne pas jeter dehors, parce qu’il est rempli d’une tonne de saveur qui sera la base de la sauce de notre pan. Assurez-vous que ce n’est pas noir ou brûlés, ou il ne fonctionnera pas. Si la fond est brûlée, vous devrez peut-être faire la sauce sans elle. :(
Pour commencer, vérifiez combien de graisse il est dans la casserole. Si il n’y en a beaucoup, certains déverser. Si il y en a moins, ajouter un peu plus. Dans la poêle, ajouter l’oignon, l’ail ou autres composés aromatiques. J’utilise un peu d’oignon et l’ail. Sur feu moyen, remuer pour faire cuire tout cela ensemble, environ 2 minutes. Assurez-vous qu’il ne brûle pas.