Étape 5: Faites cuire l’autre côté
Après que 3-5 minutes passent, utilisez une spatule pour vérifier la viande. Si elle a un extérieur agréable, caramélisé, il est prêt à être renversé. Faire cuire l’autre côté pendant 3-5 minutes et encore une fois, ne pas embêter avec elle. Puis, vérifiez la viande avec un thermomètre à lecture instantanée jusqu'à ce qu’il se fait à vos préférences :
Viande bovine
Rares : 120 degrés F
Médium-saignant : 125 degrés F
Médium : 135 degrés F
Médium-bien : 140 degrés F
Eh bien : 150 degrés F
Porc
150 degrés F