Cornichons à l’aneth tâtonnements (4 / 5 étapes)

Étape 4: Emballage les bocaux

Mélanger votre vinaigre, eau, sucre, sel, graines de moutarde et aneth semences et laissez-le bouillir. Mettez-le à feu moyen une fois qu’il est en ébullition. Il est recommandé d’utiliser un pot non métalliques pour faire cuire le mélange de vinaigre, je n’ai pas cassé cette règle encore. Vous ne savez pas si son impact sur le goût.

Enlevez une de vos pots stériles de l’eau bouillante - vider le pot dehors dans le même pot si vous n’abaissez pas le niveau d’eau et donc le reste des bocaux sont encore recouvertes d’eau bouillante. Pinces ou spécial conserve bocal des cartes d’acquisition sont utiles ici. Farcir les bocaux avec concombre tranches/lances/whatever. Également ajouter l’ail, jalapeno et aneth à ce stade. Ensuite remplir les bocaux avec le point d’ébullition du mélange de vinaigre. Un entonnoir est utile - vous ne voulez pas obtenir le mélange de vinaigre sur le dessus du pot. Vous ne voulez pas les bocaux refroidir trop vers le bas, ou ils peuvent se briser au contact avec le mélange de vinaigre chaud. Remplir jusque presque au sommet, peut-être un demi-pouce d’espace d’air en haut. Couvrir et fermer immédiatement. Une serviette sèche est utile pour ne pas se brûler. Remplacer le bocal rempli dans l’eau bouillante. Vous devrez peut-être retirer un peu d’eau de votre pot pour éviter tout débordement. Une fois, vous avez tous les pots remplis et dans le bain d’eau bouillante, faire bouillir pendant 10 minutes (15 minutes si vous êtes au-dessus de 1000 pieds d’altitude). Si elle n’est pas bien bouillante, mettez un couvercle sur le pot.

Une fois que les pots sont faits bouillante Retirez-les de la casserole (avec précaution, OUCH chaud!) et mettez-les de côté où ils ne seront pas perturbés.