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dans mon jardin j’ai planté environ six fois plus grand nombre de plantes de chaque type, comme l’avait recommandé, en grande partie parce que j’étais trop tendre pour jeter le hardy de moins d’eux et ont maintenant une récolte ridicule et plantes qui prennent le dessus le back yard et même essayé d’entrer dans la maison. Cela a créé un nouveau problème : que faire avec la récolte excessive, au-delà du produit, mon copain et moi pouvions manger raisonnablement ? Nous avons décidé de décaper certaines d'entre elles, particulièrement les concombres, qui se prêtent naturellement à ces traitements. J’ai pris quelques tomates vertes ainsi qu’à essayer le processus sur eux. J’ai utilisé une
recette par Sharon Howard que j’ai trouvé en ligne.
Remarque : Vous devez attendre 8 semaines après décapage avant que vous êtes censé pour consommer les cornichons. !!!
Ingrédients :
8 livres de concombres (coupées en lances si elle est trop grande pour les bocaux)
Nous avons aussi utilisé des tomates vertes.
4 tasses de vinaigre blanc
12 tasses d’eau
2/3 tasse de sel de décapage
16 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
d’aneth frais
Équipement, il est utile d’avoir (bien que nous n’avons pas) :
Marmite d’eau bouillante.
