Sriracha épicé de cornichons à l’aneth
~ Les rendements 5, bocaux mason 1 quart
~ Les petits concombres ingrédients 10-15
1 tasse onion4 blanc doux bébé poivrons
4 têtes d’ail
vinaigre de cidre de pomme 6 tasses
3 tasses d’eau
1/2 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de sel de décapage
Sriracha 3 T.
3 T. moutarde graines
1 t. de poivre noir moulu
graines de céleri 1 t.
1/4 t. de poivre rouge moulu
1/4 bouquet d’aneth frais
~ Les choses facultatifs à ajouter au liquide de décapage : haricots verts, gombo, artichauts, courgettes, carottes, chou-fleur ou le céleri.
~ La procédure :
Lavage et tranche les concombres en 1/2 pouces. Tranche oignon en fine colporte. Faire tremper les concombres et les oignons blancs dans l’eau glacée pour 1 hourDrain concombre et les oignons dans la passoire et ajouter à potCombine stock moyen tous les autres ingrédients et porter à frémissement pendant 5 minutes. Alors que les concombres mijotent.
Préparer les bocaux mason.
Étape 1: Lavez les bocaux mason avec l’eau chaude savonneuse.
Étape 2: Faire bouillir bocaux mason dans l’eau bouillante pendant 15 minutes.
Étape 3: Supprimer mason bocaux de l’eau bouillante et côté couvercle sec vers le haut sur le torchon. Ajouter le mélange d’oignons et de concombres dans 1 pinte de bocaux de conserves. Distribuer le liquide décapage parmi les 5 pots.
Etape 5: Remplir les 3/4 de pouce du haut du bocal. Placez les bocaux dans l’eau bouillante pendant 15 minutes.
Étape 6: Retirez soigneusement les bocaux de l’eau à l’aide de pinces. Laisser les bocaux refroidir toute la nuit sur le comptoir. Déplacer les pots à un endroit frais et sec pendant 3 semaines.
Profitez et pensez à réfrigérer après ouverture.