Étape 8: Poisser la levure
2. faire bouillir quelques supplémentaire eau/get une eau de source et gardez-le au côté. Vous en aurez besoin pour obtenir le droit la gravité du moût.
3. Versez le sirop dans le moût et le mélanger.
4. après cela, prenez votre Taste-vin et l’hydromètre. Prélever un échantillon du moût et chercher à obtenir une lecture entre 1.075-1.090. S’il est trop haut, ajouter un peu d’eau de l’étoffe que vous mettre de côté. . Si elle est trop basse, faire bouillir un 2 tasses de sucre d’eau dans une tasse d’eau et versez-la.
Vous devriez obtenir environ 6 gallons à cette gamme de gravité.
NE pas retourner l’échantillon dans le seau.
4. mélanger le mélange acid, le nutriment de la levure et le raisin, tanins en doivent. Ils doivent se dissoudre sans aucun problème.
5. refermer il et laissez-le rester seule pendant une heure ou deux.
6. ouvrir vers le haut et versez la levure sur la surface du moût et mélangez-le lentement.
7. refermer le seau et le mettre dans une gamme de température adéquate. Assurez-vous que le SAS est solidement en place.
8. Vérifiez de temps en temps pour s’assurer que mousse, appelé « Krausen » s’accumule pas dans le SAS. Dans l’affirmative, enlever et un endroit propre il.
9. après un 5 à 7 jours, faire une lecture de gravité. Il doit être inférieur.990. Si ce n’est pas le cas, refermer le seau et revenir à 2-3 jours.
10. une fois terminé, retirez soigneusement le sac avec les fruits dedans et presser doucement sur le côté du seau. Vous souhaitez libérer les jus pris au piège dans le sac, ne forcez pas les sortir. Jeter du sac et de fruits utilisés (ou peut-être l’utiliser dans la cuisson. Soyez inventifs!)
11. vous êtes maintenant prêt à passer le vin à l’enseignement secondaire.