Etape 11 : mise en bouteille
Vin, presque en toutes circonstances, peut être secouru et sauvé par collage des et le vieillissement. Même si votre vin ne sort pas parfait, il sera généralement acceptable et trouver que ce lieu propre entre les repas et ce qui n’est pas. L’internet est plein d’informations sur la façon de sauver un lot de vin aussi bien !
Toutefois, vous pouvez juste obtenir un lot qui ne semble pas s’améliorer peu importe ce qui se passe ou ce que vous faites.
Si votre vin n’arrive pas à obtenir n’importe quelle saveur sauf un vieux, le moisi ou saveur ternes, à ce stade je suggère de recommencer comme l’agonie du déversant 6 gallons de vin n’est jamais aussi mauvais que devoir ouvrir 30 bouteilles pour déverser après avoir attendu plus d’un an pour en profiter.
N’oubliez pas que c’est purement un scénario de « worst case », et j’espère que vous ne rencontrerez jamais cela.
Cela dit, sur la mise en bouteille, la dernière étape de cette instructable !
Mise en bouteille
1. nettoyer et désinfecter les bouteilles 30 750 ml et 30 bouchons. Laissez les bouchons flottant dans la solution désinfectante.
2. assainir l’autosiphon et la baguette de l’embouteillage.
3. Fixez votre baguette magique à l’extrémité de votre tuyau d’aspiration. Utiliser un collier de serrage pour le serrer en place.
4. Mettez votre tourie/seau rempli de vin sur un comptoir ou une étagère. Je recommande de faire la mise en bouteilles dans une salle de bains ou sur un quelque chose qui peut être nettoyé.
5. obtenir une autre personne avant de remplir les bouteilles. Une seule personne remplira les, autre débutera le siphon et assurez-vous que la tourie ne pas basculer tout siphonnage. Ils peuvent également commencer bouchage des bouteilles après avoir obtenu le siphon a commencé.
6. aligner vos bouteilles dans une grille de 5 x 6 avec un pouce d’espacement.
7. mettre la baguette dans le fond de la première bouteille, étant le pompage de l’autosiphon. Appuyant la baguette lui permettra de commencer. Vous devrez seulement l’autosiphon pour la première bouteille de pompe.
8. remplir jusqu'à la moitié du cou de la bouteille. Retirer la baguette lui permettra d’être juste au niveau du col.
9. continuer à faire l’étape 8 pour chaque bouteille.
10. les bouteilles, tirant un bouchon aseptisé à la fois de la solution de Liège.
10.5 a. - Si vous utilisez une boucheuse « aile », je suggère de veiller à ce que votre copain attend jusqu'à ce que vous avez terminé. Placez le bouchon dedans et avoir une personne à tenir que la bouteille sera que l’autre il des bouchons.
OU
10.5 b. Si vous utilisez une boucheuse de plancher, assurez-vous que votre stand est ajusté pour les bouteilles. Faire pivoter le plugger à la bonne hauteur en découvrant avec une bouteille vide et bouchon de rechange. Pour utiliser une boucheuse de plancher, placez un bouchon nettoyé dans l’iris de la boucheuse ouverte et insérer la bouteille dans la plate-forme de chargement ci-dessous. Abaisser le levier et l’iris se compriment le Liège comme le plugger pousse dans la bouteille de vin.
11 a. Si vous utilisez real Liège, laissez les bouteilles de se tenir debout pour un jour ou deux, puis vous devez les stocker horizontalement, avec du vin contre le Liège. Cela empêche le bouchon ne se dessèchent pas. Faute de quoi provoque la pourriture de Liège et quand vous allez pour ouvrir la bouteille, le bouchon va s’écrouler dans le vin.
OU
11 b. Si vous utilisez le bouchon en plastique, stockez-les partout où vous avez l’intention de conserver le vin. Voir pourquoi j’aime ces ? Vous pouvez toujours utiliser un ouvre-porte de Liège à ouvrir ces.
12. le vin n’est pas fait encore le vieillissement ! Le processus d’embouteillage de causes, ce qu’on appelle « Bottle shock ». N’hésitez pas à prendre un échantillon ou deux, mais le vin n’est pas tout à fait terminé encore. Il faut vraiment attendre encore un mois ou deux avant d’ouvrir une bouteille. N’oubliez pas, vin vont seulement s’améliorer avec l’âge. Cacher une bouteille quelque part et récupérez-le quelques années plus tard pour profiter de la richesse totale, que le vin a évolué.
