Étape 9: Transfert au secondaire et au vieillissement
2. Placer le seau supérieur à votre tourie.
3. faire en sorte que le tuyau soit dans la tourie jusqu'à maintenant assez, commencer le siphon.
4. Evitez de siphonnage directement par le bas en maintenant le siphon jusqu'à un pouce ou deux. Vous voulez éviter de contracter la jonque au fond qui est dénommé « trub ».
5. une fois votre tourie est rempli / vous avez obtenu tous du vin, prendre un exemple rapide avec votre Taste-vin et vérifiez si qu'elles sont de gravité finale. Pour trouver votre alcool par le pourcentage de volume, il faut utiliser cette équation :
(Votre OG lorsque vous avez démarré - votre gravité finale) * 129.
Par exemple, pour cette recette : 1.080 - 0,980 =.100 * 129 = 12,9. Le vin serait 12,9 % d’alcool par volume.
N’oubliez pas de goûter il et assurez-vous qu’il ne goûte pas comme une solution de vinaigre. Other than that, tenez votre jugement sur le goût depuis quelques mois.
6. sceller votre tourie avec une poche d’air et placez-le dans un endroit d’arrêt. Il ne faut pas trop chaud ou trop froid.
7. vérifier chaque semaine ou alors pour vous assurer que le SAS a désinfectant en elle. Other than that, oubliez-le pendant plusieurs mois. Cela dépendra de votre recette, mais personne ne recommandera moins 2-3 mois. Voir ya encore dans un certain temps !
8. après que qu’il a suffisamment âgés et effacé, passer à l’étape suivante.
9. après quelques mois, si le vin est tout simplement pas de compensation, vous pouvez le transférer dans un autre tourie. Si vous choisissez de le faire, ajoute une autre quantité de solution de sulfite et mélangez-le. Le siphonne dans la tourie de nouveau la même manière que vous l’avez fait avec le seau dans la tourie. Si le vin n’est toujours pas compensation, passez à l’étape suivante en tout cas. Nous nous intéresserons à cela avec collage des.
