Étape 2: Préparer le chou-fleur et rôti
Ligne 2 plaques à pâtisserie cerclées d’aluminium, de préférence antiadhésive.
Si vous n’êtes pas expérimenté coupe chou-fleur en petits bouquets, il peut sembler un peu maladroit. J’ai utiliser un couteau d’Office, configurer la partie centrale de chou-fleur, tout d’abord couper toutes les feuilles et jeter. Puis utilisez le couteau pour couper de grands fleurons au large de la base et y découper ces fleurons de la taille dont vous avez besoin. Mettre le chou-fleur dans une passoire et on rince. (J’utilise ma propre lavage de légumes qui est une solution de vinaigre / eau blanche 1:3 que j’ai garder dans un flacon pulvérisateur).
J’ai préparé mon chou-fleur plus tôt dans la journée, alors qu’il était sec, si le vôtre est encore humide, étalez-le sur quelques serviettes en papier et de tache il sèche avant de l’assaisonnement.
Mettre le chou-fleur dans un grand bol et ajouter 1 1/2 c. à soupe d’huile d’olive, et votre assaisonnement 1 c. à thé de choix. Mélanger alors les fleurons sont bien enrobées, diviser le chou-fleur uniformément entre les deux feuilles de cuisson et rôti jusqu'à tendres et bien dorées, environ 20 minutes. Faire pivoter la cuisson haut de feuilles vers le bas et l’avant vers l’arrière au milieu de la torréfaction, en remuant le chou-fleur à ce moment-là. Retirer du four sur les grilles de refroidissement.
