PALEO CHOU-FLEUR TOTS
1/2 tête gros chou-fleur
Huile de noix de coco/beurre/ghee 1 directives du SCT.
2 oeufs
4 c. à thé farine de noix de coco (mélanger la farine avec une fourchette, puis mesurer)
1/4 c. à thé sel de mer
1/2 c. à thé mélangé l’assaisonnement de votre choix
2 cuillères à soupe (huile de noix de coco/ghee/saindoux pour la cuisson du tots a propos)
* Placer le chou-fleur en petits bouquets, puis placer les fleurons dans un robot culinaire.
* Pouls pendant environ 10 secondes, jusqu'à ce qu’elle ressemble à des grains de riz.
* Dans un grand poêlon, chauffer le SCT 1. de l’huile à feu moyen. Ajouter le riz de chou-fleur émietté, mélanger pour bien enrober, puis couvrir et cuire pendant 2 à 3 minutes.
* Retirer le couvercle et cuire pendant encore 2-3 minutes, jusqu'à ce qu’ils soient ramollis.
* Éteignez le feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu’il n’est plus chaud.
* Dans un autre bol, ajouter le chou-fleur riz, farine de noix de coco, oeufs, sel et épices au mélange chou-fleur et remuer jusqu'à ce que bien mélangé.
* Chauffer une autre poêle sur feu moyen et ajouter une cuillerée de graisse/huile pour enduire le fond de cuisson.
* Pour rendre les tout-petits tater, utilisez mini glaces scoop ou cuillère de table. Cuillère et déposez la pâte sur la poêle chaude. Si vous utilisez une cuillère, utilisez 1/2 directives du SCT. de pâte par tot et faire environ 1/2 pouce d’épaisseur.
* Cuire jusqu'à coloration dorée et croustillante, environ 2 minutes, puis retourner et cuire jusqu'à ce que l’autre côté soit dorée.
Remarque : Pour retourner facilement les petits bambins, pousser le tot sur le côté de la poêle et utiliser le côté de la poêle pour faire basculer la tot sur l’autre côté.)
* Ajouter plus de graisse dans la poêle et recommencer avec la pâte restante. Déguster chaud avec chaux avocat Sauce Ketchup organique et Baconnaise.
Pour faire la sauce avocat, mélanger les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à crémeux.
Sauce avocat de chaux
1 avocat
Jus de 1 citron vert
Sel, au goût
