Comme inauthentique comme du général Tso poulet est, c’est encore un de mes préférés à emporter chinois mange, bien que vivant dans la petite ville de l’Ohio, je suis souvent servi un plat gras qui ne me fait pas sentir très bon après avoir mangé. Comme j’essaie de manger plus d’une alimentation à base de plantes, je vois souvent de chou-fleur comme un remplaçant pour le poulet Kung Pao chou-fleur, chou-fleur Buffalo et récemment, chou-fleur de ce Tso générale. Regardant à travers différentes recettes, j’ai trouvé cette version de Food52, légèrement adapté la recette pour utiliser des ingrédients j’ai eu en main et appris à cuisiner !
Ma famille aime notre mange du Midwest de viande et de pommes de terre et je ne savais pas comment cette recette serait reçue, mais nous sommes tous tellement aimé que je l’ai fait plusieurs fois. Chou-fleur donne un support merveilleux pour le poulet, il est charnu, plein de saveur, en pouvant loger jusqu'à à la friture. Alors que la pâte lisse de plus emporter général Tso peut être lourde et épaisse, cette pâte est lumière, presque comme le tempura. La recette de la pâte vient de mange grave J. Kenji Lopez-Alt, qui a appris la vodka et la fécule de maïs font un excellent travail de garder la pâte légère et croustillante, dans un relativement court laps de temps de friture. Poudre d’ail, le gingembre moulu, graines de sésame et de piment rouge broyé, ajouté à la pâte à aident à construire une autre couche de saveur, et le chou-fleur est délicieux en soi, même sans la sauce. (Que j’ai découvert tout en chou-fleur « testing » sur chacun des lots, vous le savez, pour s’assurer qu’ils ont été cuites.)
La sauce, saveur classique de Tso générale, se réunit et cuit rapidement, et le piquant peut être ajusté selon vos préférences. La liste des ingrédients est assez longue, mais quelques ingrédients sont utilisés dans la sauce et la pâte et si vous remuez faire frire souvent, vous aurez probablement les ingrédients à la main.
Plupart des gens associent nourriture végétalienne avec des aliments de santé et ce n’est pas toujours le cas, parfois fritures hits juste place ! Chou-fleur du général Tso fait une collation fantastique, au grand jeu mange comme un stand-in aile chaud, et, si vous le servir avec du riz, un repas de remplissage. J’espère que vous l’apprécierez bientôt !
4 à 6 portions
Recette légèrement adaptée de Food52 Sarah Jampel recette chou-fleur du général Tso
