Étape 3: Gélatine Bloom et chauffer la crème
Mesurer le lait dans un bol et ajouter la gélatine en poudre dans une mince couche (aussi mince que possible au moins!) et laisser reposer pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, ajouter la crème et le sucre à une casserole et chauffer jusqu'à ce que la cuisson à la vapeur, non bouillante. Ajouter le mélange de lait et de la gélatine et fouettez jusqu'à ce que le combiné.