Étape 1: ingrédients
Pour Chai Panna Cotta :
(origine panna cotta ratio de TheKitchn)
1 1/2 tasse de crème épaisse
1 1/2 tasse de lait entier
2 1/4 c. à thé de gélatine en poudre (ce qui équivaut à une enveloppe de Knox)
1/3 tasse de sucre
4 sachets de thé noir
1 1/2 c. à thé de poivre noir
15 gousses de cardamome
3 bâtons de cannelle
Pour la crème Ganache :
55 grammes de chocolat noir
crème 40 mL
Un autre 60 mL de crème fraîche épaisse pour être ajouté à un stade ultérieur de la recette