Etape 2: Mélanger les ingrédients de la Dry(ish)
Dans un robot culinaire, impulsions pour combiner la farine, le beurre en cubes, raccourcissement et le sel jusqu'à ce que le mélange ressemble à quelque chose de semblable farine grossière. C’est pas grave si il y a quelques gros morceaux de beurre et shortening ; Ceci ajoutera à la desquamations de la croûte.
Vous n’avez un robot culinaire ? JAMAIS PEUR ! Cela peut se faire sans un aussi bien. Juste comme avant, combiner la farine, beurre en cubes, raccourcissement et le sel dans un bol. Avec vos doigts, commencez à mélanger les ingrédients ensemble. Ce qui est important de garder à l’esprit ici, c’est que vous ne voulez pas le beurre ou le raccourcissement à fondre (ce qui peut souvent arriver plus vite si vous avez les mains chaudes). Travailler les ingrédients par le bout des doigts jusqu'à ce qu’il ressemble à un gros repas.