Étape 3: Ajouter de l’eau
Bon, cela sonne comme une simple étape, mais cette partie est très importante afin d’obtenir la bonne consistance de la pâte. Verser environ 2 cuillères à soupe d’eau glacée dans le mélange sec. Impulsions plusieurs fois jusqu'à ce qu’incorporés (ou utiliser une fourchette, si le faire à la main). Pour tester si la pâte est la consistance correcte, appuyer doucement sur une poignée du mélange. Si il tient ensemble après que vous relâchez votre emprise, il est prêt.
N’oubliez pas que, selon l’air, l’humidité et autres conditions météorologiques, la quantité d’eau que vous ajoutez peut varier. Si elle est humide, vous devrez seulement 1,5 ou 2 cuillères à soupe. Toutefois, si l’air est très sec, vous devrez peut-être ajouter les pleins 4 cuillères à soupe, voire plus. La clé consiste à ajouter un peu à la fois.