Étape 8: Cuisson au four et plaque
Mettre la tarte au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit une lumière dorée. Même si la tarte est au four, choisir la plaque vous servirez ce dessert délicieux sur (cela devrait être une céramique, verre ou plaque de métal, pas de plastique. Vous verrez pourquoi dans un instant). Cette plaque doit être plat et légèrement plus grand que le pan qu'est la cuisson de la tarte.
Lorsque votre tarte est doré marron et délicieux, prendre dehors du four et avoir votre assiette de service prêt. Dès que vous retirez la tarte du four, renverser le plat de service sur le faitout (c’est pourquoi il ne peut être en plastique) et, tout en portant des gants de cuisine, étroitement Appuyez simultanément sur la casserole et la plaque et inverser la poêle tout en un seul mouvement pour que la plaque est maintenant sur le fond (voir GIF ci-dessus). Soyez extrêmement prudent car le pan et le caramel à l’intérieur sont très chauds! Soulever délicatement vers le haut de la poêle.
Votre tarte de poires caramélisées Upside Down devrait t’attend une fois que vous avez a levé le pan loin. Gardez à l’esprit que si vous attendez trop longtemps pour inverser la poêle sur la plaque, le caramel dans la casserole commence à durcir et vos poires peuvent coller.