Étape 5: Cuire les oignons
Pour les oignons caramélisés parfaitement, utilisez une poêle à frire électrique pour contrôler précisément la chaleur. Il faudra un peu plus de 1 heure pour faire cuire les oignons. Mettez la poêle à 300 degrés. Ajouter 1 c. à soupe de lard et 1 c. à soupe d’huile d’olive à la batée. Ajouter la moitié des oignons, puis recouvrir de sel ¼ c. à thé. Faire une deuxième couche d’autres oignons et garnir de ½ cuiller à café de sel. Couvrir et laisser les oignons « suer » sans remuer, pendant 20 minutes.
Mélangez oignons et déposez la couverture sur angle vapeur puisse s’échapper. Faire cuire pendant 40 minutes, en remuant toutes les 5 minutes, ou alors pour faire dorer les oignons uniformément.
Si ne sont pas dorer les oignons, il y a trop de liquide dans la casserole. Évaporer le liquide en augmentant la chaleur à 350 degrés et en remuant fréquemment. Gardez un œil sur eux et tourner à la chaleur jusqu'à 300 degrés lorsque les oignons commencent à dorer.
Oignons sont font quand ils sont complètement profonde brun et doux. Éteindre la poêle et mettre de côté.