Étape 2: Mélange de pâte à croûte
1¾ tasses King Arthur Flour de tout usage non blanchie
1¼ tasse de semoule (ou remplacer par plus de farine non blanchie)
1 c. à thé de levure instantanée
1¼ c. à thé sel
1 tasse + 3 c. à soupe d’eau tiède
2 c. à soupe d’huile d’olive
Mélanger ensemble blanc et semoules farines, levure et le sel avec un fouet. Battu dans l’eau et l’huile d’olive avec une cuillère en bois. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Cela permet à la farine absorber l’eau, ce qui en fait le pétrissage plus facile.