Etape 11 : Maintenir la température de votre
Après 45 minutes à une heure, ouvrez votre cuisinière. À ce stade, je voudrais spritz ou éponger les côtes avec le jus de pomme. Vous pouvez utiliser un balai-éponge pour peindre le jus de pomme ou d’utiliser un vaporisateur. Le vaporisateur est ma préférence. Continuer à vaporiser ou vadrouille toutes les 15 à 20 minutes pour garder les côtes humides et développer une belle couleur.