Nous aimons côtes dans cette maison, il y a un célèbre restaurant de Cincinnati, Montgomery Inn, ce qui rend cet parfait un rack de côtes, beaucoup de gens s’embarquer dans leurs foyers, peu importe le coût, ou comment plus loin. Quand j’étais jeune, mon père m’a emmené sur un voyage de 4 heures à Cinci pour y manger, et maintenant il y en a un à Columbus qui est toujours de 90 milles de là, mais toujours d’une valeur de la voiture.
Lorsque nous ne pouvons pas là, je m’efforce de recréer cette délices à la maison, côtes tendres automne-off-the-bone, avec une touche de saveur fumée, quantité parfaite de char à l’extérieur, mais toujours juteux à l’intérieur, et leurs sauces sont excellentes aussi.
J’ai au barbecue ribs, eux, même bouillie les cuit au four (s’il vous plaît, ne faites pas bouillir côtes, vous mettez toute leur saveur dans l’eau), ma cocotte est la seule méthode qui nous a donné un rib quasi parfait à la maison dans le délai le plus rapide. Les nervures cuire dans leur propre sauce, maintien comme beaucoup de saveur dans les côtes que possible, alors nous les finir sur le gril pour laisser les sucres dans la sauce caramélise et créer un char merveilleux et la peau croustillante.
Tout ça saveur en moins de 90 minutes ? Je suis ! Je me suis basé cette recette hors livre de cuisine d’essai de l’Amérique autocuiseur Perfection : 100 recettes infaillibles qui va changer la façon dont vous Cook. J’adore leur méthode de cuisson leur () de porc effiloché, puis ces nervures dans leur propre sauce, non seulement ne la viande conserve la saveur excellente, mais vous réduisez la sauce pour le service, et qui crée une sauce épaisse, charnue, corsée, sucrée, acidulée. J’ai fait quelques changements que les goûts de ma famille et ce qui fonctionne le mieux dans mon autocuiseur.
Par l’habitude avec mes autres recettes d’autocuiseur postés, j’ai simplement ne peux pas dire assez sur eux. Mon 6 pintes Cuisinart continue de se révéler la plus succulente nourriture et vous pouvez faire de délicieux repas sur n’importe quel soir de la semaine, pas besoin d’enregistrer ces côtes délicieux pour le dîner de dimanche. Si vous rencontrez un week-end barbecue vous pouvez pression cuire quelques lots de supports à l’avance, puis finir sur le gril pour servir, vos invités vont penser que vous avez été tendant à un fumeur tout au long de la nuit !
Toutes ces nervures besoin certains sont cuits au four, salade de chou, les haricots et tranches de melon d’eau pour le repas été parfait. J’espère que vous essayer cette recette bientôt, profitez !
Recette adaptée de : cuisine d’essai de l’Amérique autocuiseur Perfection : 100 recettes infaillibles qui va changer la façon dont vous Cook
