Il s’agit de ma recette de barbecue dry rub porc et de bœuf. Il a un petit coup de pied et une petite douceur et une saveur de whole lotta !
Essayez-la sur tiré porc BBQ sandwichs !
Ingrédients :
8 cuillères à soupe de cassonade légère
3 cuillères à soupe de sel kasher
1 cuillère à soupe de poudre de chili
poudre d’ail 1 cuillère à soupe
1 c. à thé poudre d’oignon
poivre noir 1/2 cuillère à café de craquage
1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
1/2 cuillère à café de thym (concassée)
1/2 cuillère à café de coriandre
1. bien mélanger vos épices. J’ai pour cela les mettre dans un pot d’herbe de verre recyclé et en agitant le diable hors de lui.
2. appliquer généreusement sur une coupe décongelée et humide de la viande. Je pense que vous obtenez la meilleure saveur de faire ce 24 heures avant de laisser le toucher de la viande du grill, mais essayez de le faire un minimum de 2 heures à l’avance.
3. Enroulez la viande dans une pellicule plastique et mettez-le dans le réfrigérateur. Sortez de notre viande de choix environ une heure avant la cuisson (température ambiante). Inutile de gaspiller le carburant ! :)
