Ce que vous aurez besoin :
Poitrine-de préférence dans la gamme de 8 lb. Vous pouvez faire cuire un de ces 15 livres de monstre, mais il faudra 15 heures ou plus.
Un fumeur BBQ
Un frottement de spice de gros bout de poitrine simple
Moutarde jaune
Un instant lire thermomètre
3 cinderblocks et une grille du gril (à partir de charbons de bois)
charbon de bois (quelques allumage type ou briquet et charbon de bois ordinaire)
Temps de maintenir votre fumeur à bonne température pendant au moins une heure par livre de poitrine
Remarque : je dois préciser que dans plusieurs des photos il y a un gros bout de poitrine dans la partie supérieure du cadre et 2 côtes levées de porc au bas du cadre. Parce que j’étais cuisson une petite poitrine (ce que je voulais) il y avait place sur le fumeur pour les côtes (dont ma femme voulait)
