Étape 5: Obtenir le tabagisme bois
Nous voulons être les côtes sur une préchauffé BBQ de 225 pour 4 heuresde cuisson. La partie clé de cette méthode de cuisson est la cuisson indirecte. Si vous voyez dans l’image, j’ai enlevé 1 côté de la surface de grill et placé 1 de la boîte du fumoir fait maison bois directement sur un feu moyen. L’autre côté est éteint donc aucune chaleur n’est jamais juste sous les côtes.
J’ai vérifié le bois environ 20 minutes plus tard et les puces commençaient tout juste à produire de fumée, maintenant son heure pour mettre le gril à moyen-doux et placer les côtes sur l’autre grille
(Cela peut être fait avec barbecue au Propane comme bien juste s’assurer que vous avez un réservoir de propane pleine)
pour résumer
1 - chauffer le grill
2 - Placer les copeaux d’aluminium sur le brûleur à puissance moyenne (fermer le couvercle)
3 - attendez que fumée
3 - une fois que vous voyez fumée ajouter côtes et tourner brûleur vers moy.-faible et fermer le couvercle.
4 - contrôler votre montre et préparez votre flacon pulvérisateur rempli de vinaigre de cidre de pomme