Quelles sont les côtes de Dino ?
Vous cherchez un plat absolument magnifique, eye-popping, viande pour ce barbecue de vacances ? Cherchez pas plus loin que « Dino côtes. » Ils sont essentiellement une série de côtes de boeuf, cuits basse et lentes, avec leurs poignées. Alors qu’il pourrait prendre une avance peu de planification à la source les côtes, le réellement processus de préparation et de cuisson ne pouvait pas être plus simple.
Ingrédients
- Un plat de boeuf consistant en la plus grande quatre nervures *
- Sel et poivre au goût
- Votre favori frotter (nous avons utilisé Sassy Steak frotter de AmberFyre Foods)
Outils
- Papier d’aluminium
- Un couteau bien aiguisé (essentiel, que nous utilisons ce couteau à désosser)
- Un pan de la table à vapeur si vous utilisez un fumeur
- Grill ou fumeur
* Une assiette de boeuf entier n’est pas quelque chose transportera votre épicerie à chaîne moyenne, donc il est utile de solliciter l’aide de votre boucher de spécialité locale. S’ils n’offrent « dino côtes » ou « bronto côtes » il suffit d’appeler avant et poser pour les plus grands quatre côtes d’un boeuf sur plaque, connectés et inculte. Être prêt à appeler deux ou trois jours à l’avance, étant donné que cette partie de la vache se compose normalement d’autres coupes. Une photo est incluse pour aider à communiquer, à la boucherie, ce que vous cherchez.