Lentement fumé Cumin côtes

si vous voulez être dans le hall of fame BBQ, vous devez faire un grand carré de côtes, mais si vous êtes nouveau au barbecue, ils peuvent être intimidants. Je veux dire, regarde. Viande, OS, viande, OS - beaucoup plus compliqué qu’un hamburger.

Alors, par où commencer ? Ce qui rend un grand rack de côtes ? Grande saveur, texture légère de fumée, parfait et une sauce sucrée et piquante. Votre cerveau est-il engagé ? Nous allons construire des Kansas City style côtes de dos de bébé.

Étape 1 - Get ya certaines viandes
Étape 2 - saumure thé citron (facultatif)
Étape 3 - Prep M. Ribs et demander M. Cumin Rub
Étape 4 - feu (Fahr, si vous êtes du Missouri)
Étape 5 - chaleur indirecte et smokey-fume
Étape 6 - Foil (Fohl, si vous êtes de la Géorgie)
Étape 7 - Sauce à frapper vos chaussettes
Étape 8 - vainqueur, gagnant, dîner ribby

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