Rassembler tous vos ingrédients :
Sauce de chocolat - Ancho BBQ :
2 Ancho Chiles d’ea.
1 c. à thé huile de choix
ch. 4 gousses d’ail, hachées
2 c. à thé de Sauce Chili (sauce Sriracha)
1/4 tasse de poudre de cacao
1/4 tasse de Sauce de soja
1/4 tasse de Sauce Hoisin
1/4 tasse de miel
1/2 tasse de tomates, coupées en dés (en conserve)
1/4 tasse vinaigre de vin de riz
Faire mariner les côtes :
2.5/3 lb côtes levées
2 c. à thé sel casher
1 c. à thé Cumin, moulu
1/4 tasse vinaigre de vin de riz