Étape 1: Pour commencer :
La prune 119 bottes livre d’accueil Wine Making & Brewing (New et édition révisée 1978) recette (sec)
42 prunes rouge/noir (4,5 lb dans le livre, mais j’ai dépourvu d’écailles)
concentré de jus de raisin rouge 245g (1/2 pinte dans le livre)
Sucre blanc 1 kg (2lb dans le livre)
1 c. à thé d’acide citrique (jus de citron serait bien au contraire)
1 tasse de thé fort (1/2 c. à thé de tanin dans le livre)
1 c. à thé pectolase
Comprimés de Campden
nutriments de levure 1 c. à thé (phosphate d’ammonium et sulfate)
1 c. à thé Super vin composé de levure (levure et en éléments nutritifs comme ci-dessus, qui, avec le recul, je n’avait pas besoin...)
Un 5 gallons / 25 litres seau, avec clin d’oeil-sur le couvercle.
Blender électrique (en option)
Une longue cuillère
Deux 1 gallon / 5 demis litre
1 bonde de fermentation
Siphon tube