Étape 4: Fermentation
Ajouter également le concentré de jus de raisin à ce stade. Notez qu’il s’agit d’un concentré.
Mélanger à cette bouillie deux fois par jour pendant 5 jours.
L’infusion vous le diront c’est OK en libérant des gaz (esp lorsque agité), et vous trouverez que la levure des touffes ensemble la pulpe du fruit. Si ce n’est pas le cas, vous êtes en difficulté...