Ce soir, j’ai inventé cette belle salade avec des radis noir râpé, carottes, raisins gros trempés et beaucoup plus... J’ai fait un pansement simple vinaigre balsamique et servie avec des morceaux de tofu frit. C’était une super délicieuse salade qui était aussi saisonnier ! Miam Miam Miam ! C’était très savoureux ! :)
Et l’ingrédient spécial dans cette belle salade râpée est : Oui,... Radis noir !
Quoi de radis noir, me direz-vous? Radis noir est un légume plus épais plus grand qui est la famille du radis. Il a une saveur plus piquante, croquante et plus nette puis radis normales. Sa chair est blanche. C’est la famille du daikon, l’un blanc, qui est uniquement produit en été. Radis noir, également connu sous le nom de Rammenas en Néerlandais est un végétarien très sous-utilisé en Belgique.
J’ait a une peau sombre, noire. Il a un diamètre de 7 à 10 cm., selon le type, il peut être long ou rond. Sa chair est croquante et blanc. Valeur nutritive ? Radis noirs sont une excellente source de vitamine C et contiennent potassium, fer et magnésium ainsi que des vitamines A, E et B. Ils sont également connus pour leur capacité à combattre les infections et promouvoir la fonction digestive saine. Le radis noir a aussi raphanin qui ont démontré être bénéfique dans le traitement des deux sous et hyperactive déséquilibres thyroïdiens. Des études ont montré que les feuilles du radis noir ont en outre un foie effet de détoxification.
Comment utiliser? C’est à vous !
RAW est grand, comme ici dans ma salade. Vous pouvez sauter, bouillir, vous l’appelez ! :) J’ai lu que c’est formidable de persil sel, yaourt, & dans ma salade ! ;) Profitez !
