Maison Toscane Herb Gourmet croustilles

quand j’étais en Toscane l’été dernier, la seule chose qui était hors de moi sur la cuisine toscane, est leur dépendance aux herbes fraîches et séchées pour emballer un savoureux punch dans leurs plats.  Fines herbes développent sauvages partout, et beaucoup de gens ont même des jardinières en terre cuite énorme avec des buissons de romarin géant bordant les deux côtés de leur porte d’entrée. Bien entretenu, jardins d’herbes font partie intégrante du paysage et sont considérés comme une extension de la maison réelle.

J’adore ce sujet que les toscans ont pour leurs terres et le bounty qu'il fournit. Toscan parlent de la terre comme si c’était un membre réel de leur propre famille.  J’ai vraiment creuser qu’à leur sujet !

Ces facile à faire, les croustilles gourmet sont un hommage au peuple toscan. Ils ont peu de puissances de saveur ; ils vous rappellent que les meilleures saveurs sont simple et pure, et vous n’avez pas à chercher plus loin que votre propre arrière-cour.  Aucune saveur trempettes nécessaires avec ces puces ; qui serait être dorure le lis !

Couples très bien avec le Pinot Grigio, ou Prosecco.  Salut !

Équipement spécial : bonbons thermomètre slicer mandoline, treillis écumoire

INGRÉDIENTS :

• 4 grosses pommes de terre (pelées et coupées en tranches très fines avec une mandoline)
• 5 c. à soupe de poudre à pâte
• 1/4 tasse de romarin frais (haché finement)
• 1/4 tasse de feuilles de sauge séchées (haché finement)
• 2 cuillères à soupe de sel de mer infusé au basilic
• 1 cuillère à soupe de sel Himalaya
• 1 cuillère à café de poivre noir concassé
• 4 tasses d’huile de canola (pour la friture)
• 1 litre d’eau froide (pour le trempage des pommes de terre)