Simple Cool Summer Quinoa et Kale « Salade de taboulé »-végétaliens, sans gluten

un de mes préférés, salades de refroidissement pour une chaude journée d’été est ma version de la salade de taboulé libanais. Les principaux ingrédients pour la salade de taboulé classique est le blé concassé et le persil.  J’ai fais ce sans gluten alors j’utilise Quinoa, un grain riche en protéines, faciles à cuisiner et remplace le blé concassé magnifiquement. Il peut être acheté à n’importe quel magasin d’alimentation de santé ou à l’épicerie.  J’ai acheté un grand sac chez Costco. Au lieu d’utiliser le persil, j’ai utilisé Kale coupé vers le haut. J’aime manger des crudités et le Kale a bien fonctionné.  Cette recette est simple, rapide et savoureux.  C’est un joli plat à servir pour le déjeuner.