Ces biscuits tendres divines sont Vegan + sans Gluten! Ils sont un excellent petit déjeuner, une belle collation ou un dessert de grand ! Ils sont aussi de belles apprécié avec du thé de noix de coco bonne sur le côté : double miam ! Ils font aussi un don de nourriture excellente, toutes joliment enveloppé !
Je vous assure que vous voulez grignoter sur plus de 1 ! :)
Recette : pour 21 biscuits tendres moyens
Ingrédients :
50 gr de farine tamisée de noix de coco
240 ml de lait de coco
40 gr de flocons de noix de coco non sucré
200 gr de brut foncé beurre d’amandes rôtie avec son huile naturelle / quand vous ouvrez le pot, tout d’abord mélanger les huiles avec le beurre d’amande avant utilisation. Ce sont des amandes pelées ancrées dans leur huile naturelle
1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
60 ml de sirop d’agave
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille sans gluten
80 gr de chocolat noir végétaliens et sans Gluten en morceaux ou copeaux si vous préférez
Méthode :
1. Préchauffez votre four pendant 10 minutes à 180° C (350 F) & sortir 2 plateaux de cuisson du four.
2. Prenez le saladier de votre prothèse Kenwood ou cuisine et placer la pagaie-K dans. Ajouter la farine tamisée de noix de coco, lait de coco et beurre d’amande. Mélangez bien à vitesse moyenne pour émulsionner le tout ensemble. Gratter le fond et les côtés du bol et mélangez à nouveau.
3. maintenant, ajouter vanille, GF la poudre à pâte, des pépites de chocolat noirs, agave et flocons de noix de coco non sucré. Mélanger bien à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout vient ensemble. Raclez les côtés et le fond de votre cuvette & mélangez à nouveau jusqu'à ce que tout est bien mélanger dedans. Votre pâte est bien humide, collante et marron foncé en couleur à cause du beurre d’amande.
4. Prenez une plaque de cuisson et posez une silpat sur le plateau. Avec l’aide de 2 cuillères à soupe, verser le mélange sur la silpat. Rendent pas trop grand, & leur tas un peu. Laisser un peu d’espace entre chaque biscuit. La pâte va coller. J’avais environ 11 cookies sur 1 feuille et 10 biscuits de l’autre, un peu espacés.
5. cuire dans l’extrémité inférieure de la four pendant environ 15 à 20 minutes en fonction de votre four. Regarder vos cookies et baisser le feu, si vous le souhaitez, pour éviter de brûler !
6. quand ils sont dorés et prêt, sortir du four avec gants de plateaux & les laisser reposer sur le silpat pendant environ 10 minutes avant de les retirer sur les clayettes de refroidir. Cela leur donnera un beau brillant sur le fond des biscuits et aussi qu’ils ne sont effondrer si facilement ! Laisser refroidir complètement. MMMMMMMM... J’ai assurer que vous voulez plus de 1 !
Vous trouverez également cette belle recette ici sur mon blog : http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2013/08/26/sophies-vegan-gluten-free-triple-coconut-almond-butter-soft-cookies/
