Étape 6: Temps de pimenter un peu les choses !
Faire une pâte avec de l’ail, le gingembre et le piment en les battant tous ensemble avec un mortier et un pilon ou de nora (meule). Ou vous pouvez utiliser un petit robot culinaire attachement ou mixie. Si vous n’avez aucun de ceux, simplement finement tout mâché.
Remuer la pâte dans les oignons et faire frire pendant encore quelques minutes (encore une fois, en remuant tout le temps), jusqu'à ce qu’il n’y a pas plus « brute » ail et odeur de piment.
Ajouter les tomates, mélanger et cuire pendant cinq minutes environ (en remuant occasionnellement), jusqu'à ce que vous ayez une pâte riche et épaisse, vient là proprement les parois de la casserole. Assurez-vous que vous ne pas brûler les oignons bien.