Étape 1: ingrédients
Dosa pâte
200g de riz blanc cru (riz normal, non Basmati ou quelque chose de fantaisie)
URD cru 100g (urad dal)
50g riz blanc cuit
200ml d’eau
Aloo Masala de remplissage
600g pommes de terre
3 cuillerées d’huile
1 c. à thé graines de moutarde noire
feuilles de curry fraîches 1 brin
1 gros oignon
½ cuillère à café de poudre de curcuma
1 anis étoilé
morceau de 3cm de bâton de cannelle
1 cuillère à café fenouil semences1 morceau muscade fleur (mace)
2 clous de girofle entiers
3 gousses d’ail
morceau de 3cm de gingembre
1 piment vert frais
1 petite tomate
Sel, au goût
2 cuillères à café végétalien beurre/margarine