Tarte au citron de Meyer (1 / 5 étapes)

Étape 1: Faire la pâte

Si vous préparez cette tarte en une seule fois, faire la pâte d’abord et ensuite faire la crème pâtissière, tandis que la pâte repose. Si vous êtes il étalant sur deux jours, vous pouvez faire de la pâtisserie et la presse dans votre tarte la veille, le laisser au congélateur toute la nuit et puis pré cuire la coquille tandis que vous faites la crème le lendemain.

Pour une coque de 9 pouces, vous aurez besoin :

1 tasse de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1/4 c. à thé sel
1/4 c. à thé zeste de citron, râpé
1/2 tasse beurre non salé, à température ambiante
1 cuillère à soupe eau
1/2 c. à thé d’extrait de vanille

1. Mélangez la farine, de sucre, de sel et de citron zeste dans un bol moyen mélange. () Si l’utilisation de beurre salé, omettre le sel.)

2. couper beurre dans 1/2 pouce tranches et travail dans le mélange de farine avec vos mains jusqu'à ce que le mélange prend la forme de semoule de maïs grumeleux. Est le plus doux de votre beurre, plus vite ce sera le cas. Vous pouvez également utiliser un coupe-pâte, si vous en avez un, mais il n’est pas nécessaire.

3. Mélangez l’eau et la vanille et travaillez-le dans le mélange farine-beurre jusqu'à ce que la pâte est juste mélangée et tiendra ensemble si vous appuyez dessus.

4. former une boule et l’envelopper dans du plastique.

5. laisser reposer a température ambiante pendant 30 minutes permettre à la farine pour absorber l’humidité plus complètement. (À ce stade, vous pouvez envelopper dans du papier et geler pendant jusqu'à un mois.)