Voici les ingrédients pour la croûte et le remplissage :
2 bâtons (16 c. à soupe) beurre non salé
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 tasse de sucre à glacer
1 pincée de sel
1 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
2 gros œufs à température ambiante
3 jaunes gros œuf à température ambiante
1 tasse de sucre (granulé) ordinaire
1/2 tasse fraîchement pressé jus de citron ou de lime (environ 4 citrons ou 5 citrons verts)
Équipements spéciaux :
Bain-marie
Tarte poêle avec fond plat amovible (facultatif, mais très pratique pour couper et servir sans casser la croûte)