Étape 4: Crème au beurre au Caramel salé
225g/1 tasse beurre non salé
200g/1 et 2/3 tasses de sucre à glacer
1 c. à thé d’extrait de vanille
4-6 c. à soupe de crème fraîche épaisse
(La moitié de la Sauce au Caramel salée)
Battre le beurre et ajouter lentement le sucre à glacer. Ajouter la moitié de la sauce au caramel et mélanger pendant 10 minutes jusqu'à consistance légère et duveteuse. Terminer en ajoutant à la crème et la vanille.