Tarte aux pommes mochi beignes (sans gluten)

pour les beignets :

démarreur-pâte :

  • 1/4 tasse (30 grammes) de farine de riz gluant
  • 2 c. à soupe (31 grammes) de lait entier
  • 1 3/4 tasse (225 grammes) de farine de riz gluant
  • 1/2 tasse (120 g) de lait entier
  • 2 1/2 c. à soupe (35 grammes) de beurre non salé, fondu
  • 1/4 tasse (50 grammes) de sucre granulé
  • 1 egg1 grande cuiller à thé de poudre à pâte

Pour la garniture de tarte aux pommes :

  • 3 pommes moyennes
  • 2 c. à soupe beurre
  • 3 c. à soupe de cassonade
  • 1 c. à thé Cannelle
  • ¼ c. à thé de muscade
  • Cardamome ⅛ c. à thé
  • une demi-cuillerée à thé citron jus
  • 1 c. à soupe de rhum brun

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