Étape 8: Comment façonner la brioche a tete ou pain
Graissez deux moules à pain ou 16 boîtes cupcake. (Ou un pain et cupcake huit boites, comme je l’ai fait!)
Ne pas oublier de garder la pâte non travaillée relevant du plastique donc il ne sera pas sécher :
Rouler chaque morceau de pâte entre les mains. Si vous faites un pain, placez huit balles dans chacun des moules à pain, et vous êtes à l’étape suivante ! Pour le brioches à tête, suivez le long :
Forme chaque boule dans un pin bowling forme en plaçant le côté de votre main sur la pâte 1/3 de la voie plus et rouler en arrière pour former une « tête » d’un côté et « corps » de l’autre. Ramasser la pâte en la « tête » et il écraser vers le bas dans le « corps ». Repliez les côtés du « corps » vers le haut autour de la « tête » et le lieu en étain cupcake, côté « corps » vers le bas. Découvrez la photo pour plus de détails.