Étape 10 : cuire
Le brioches à tête étant plus petit que le pain, ils ne prennent pas de temps à cuire. Voici votre clé :
Brioches à tête : cuire au four à 375F (190C) pendant 18 minutes. Laissez refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes avant de démouler.
Pain de brioche : cuire au four à 375F (190C) pendant 25 minutes. Laissez refroidir pendant 20 minutes sur une grille avant de démouler.
Servir chaud. Ces réchauffer dans un four à basse température (325F ou 160C) pendant 5-7 minutes, donc ne prennent pas le temps de les réchauffer à nouveau avant de servir.
Si vous vous retrouvez avec des restes, le pain fait une couche incroyable pour bagatelles ou n’importe quel genre de pain sucré - fruits - fouettée crème genre de chose. Le brioches à tête sont tout simplement trop mignon d’avoir des restes, donc je n’ai pas encore trouvé a utiliser pour cela. Confiture, beurre plus (ne me dites comment vivre ma vie!), tout simplement incroyable.
Profitez !
