Étape 6: Pan finition
Retirer les poitrines de dinde et pat sec, payer une attention particulière à la peau. Faire chauffer une huile haute température ou la graisse dans une poêle à frire (je suis à l’aide de graisse de bacon ici) et saisir rapidement la poitrine de dinde. Commencez par la côté peau vers le bas et les faire frire jusqu'à ce que la peau soit dorée et bien croustillante. Flip et saisir le côté viande brièvement - vous ne voulez pas rendre croustillants à la viande, juste lui donner une finition correcte.
Maintenant, faites frire les feuilles de sauge restantes dans le sac et égouttez sur du papier absorbant. Ils sont extrêmement savoureux et feront une garniture incroyable.