Mise à jour le 8 mars : J’ai ajouté des photos pour le fusible et commencé à utiliser un SSR.
Cela vous montrera comment construire votre propre contrôleur précis de la température pour la cuisson avec le sous vide. Combien vous dépensez dépend de ce que vous utilisez pour un élément de chauffage. Ce contrôleur est précis à 0,1 ° C et est capable de maintenir une température constante au sein de 0,2 ° C de la température désirée.
Tout d’abord, je dois donner crédit à Scott à Seattle Food Geek. Cette instructable est inspirée par son génie bricolage sous vide. Check it out pour une alternative à la mienne à http://seattlefoodgeek.com/2010/02/diy-sous-vide-heating-immersion-circulator-for-about-75/
Mon contrôleur est un peu plus générique que Scott parce qu’il peut utiliser n’importe quelle source de chaleur électrique pour garder l’eau du bain à une température constante. J’utilise une mijoteuse à peu de frais mais plan utilisant un seau dans une glacière lors de la cuisson pour les grands partis.
Je voudrais savoir si il y a des erreurs des étapes manquantes et je vais essayer d’y remédier dès que possible.