Arrêtez ! Ne laissez pas le mot « fermenté » vous fait peur.
Ce que vous devriez penser lorsque vous entendez ce mot est: « sain » et « facile ».
Lacto-fermentation signifie simplement que nous allons introduire certaines bonnes bactéries dans notre jus de rhubarbe fraise sucrée avec miel. Ces bonnes bactéries mange une partie du miel et les fruits sucres et à son tour faire l’acide lactique et le sous-produit de CO2, qui est ce qui fera notre soude « fizz ».
En outre, ces bactéries seront développera dans la population, et quand nous buvons notre soude, nous aurons une bonne dose de promotion de la santé probiotiques.
Cela paraît assez cool, non ?
Lacto-fermentation a eu lieu pendant des siècles et était autrefois une partie très importante de conservation des aliments. La raison est qu’un environnement complet de l’acide lactique est mauvaises bactéries ne peuvent pas vivre dans un environnement. Aucune mauvaise bactérie dévore les marchandises = aliments conservés.
Le miel est un grand sucre à utiliser pour la lacto-fermentation. Les bonnes bactéries adorer tout autant que nous le faisons ! Miel et lacto-fermentation ont été une grande paire pendant des milliers d’années.
