Étape 3: Ajouter le miel et les Cultures
Laissez le mélange refroidir pendant 15-20 minutes et ensuite utiliser un tamis de maille pour séparer le fruit purée liquide. Évitez « en appuyant sur » les fruits dans la passoire pour obtenir les derniers morceaux de jus sur et plutôt juste lui donner suffisamment de temps s’écouler. En appuyant sur le fruit va pousser les particules dans votre liquide et faire chunky de soude.
« Chunky » n’est pas vraiment un mot je veux décrire mes boissons...:)
Même si le mélange est encore un peu chaud (mais pas chaud!) incorporer le miel jusqu'à dissolution. Maintenant, le goût du mélange. Les bonnes bactéries mangent une partie du miel, si vous souhaitez démarrer avec un liquide qui est trop doux pour terminer avec la soude qui est parfaitement douce.
N’hésitez pas à ajouter plus de miel si vous souhaitez que vôtre plus doux. Vous aurez également l’occasion de contrôler la douceur en surveillant pendant combien de temps vous laissez la soude fermenter.
Enfin, ajoutez deux cuillères à soupe de liquide (petit-lait) d’un contenant d’yogourt nature. Je trouve que je reçois plus de petit-lait provenant d’un contenant d’yogourt si j’enlève certains du yaourt (comme dans, je mange certains...), puis laisser le conteneur reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Le lactosérum s’accumule dans la cavité où j’ai enlevé l’yogourt de.
