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j’aime un croustillant de fruits. J’aime particulièrement le premier d'entre la saison de printemps fait de fraises marché fermier si doux et juteux, qu'il est difficile de ne pas les manger tout en nettoyant. Cette recette transforme les fraises en un bourrage rapide, que j’ai ajouté quelques acide au moyen d’un orange et balsamique vinaigre, pour certains tarte rhubarbe dont saveurs complètent merveilleusement la douce, noisette croquante, qui est non seulement la garniture, mais une croûte aussi bien.
Adapté de la recette de Dorie Greenspan
Centrer une grille dans le four et préchauffer le four à 350 F.
Beurrer un plat de cuisson carré de 9 pouces (j’ai utilisé un 7 x 10 pouces et un boulanger de 5 x 7 po).
Tapisser une plaque de cuisson avec un Silpat ou un morceau de papier sulfurisé.
