Étape 7: Sauce pour frapper vos chaussettes
1 tasse de Ketchup
1 tasse de miel
2 cuillères à soupe de mélasse
2 cuillères à soupe de Sauce de soja ou de Sauce Worchestershire
1 cuillère à soupe vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à café de Tabasco Chipotle
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de graines de céleri
Ajouter les jus de cuisson de vos côtes déjoués. Entendre le chœur angélique. Nous sommes presque là.
Étaler les charbons sur le gril à chaleur directe. Mettre les côtes, côté OS vers le bas. Enduire généreusement de sauce et mettre le couvercle sur le gril. Laissez leur obtenir chaude et collante pendant environ 5 minutes, mais ne laissez pas brûler la sauce. Tirer et laisser reposer pendant environ 15 minutes sous film.
Félicitations. Vous venez de faire quelques côtes de style KC phénoménale.