Étape 4: Feu (Fahr, si vous êtes du Missouri)
Oh oui. Nous avons besoin de quelques fahrrr. Remplissez la cheminée à charbon avec du charbon, wad un journal dans le fond et la lumière. Quand les meilleurs charbons commencent à blanchir et flammes sont lécher le haut, vous êtes prêt à verser. Les dump sur le côté du gril, ajouter la grille et mettre le couvercle. Vous voulez étouffer les évents arrière pour environ 1/2 voies. Nous allons diminuer le passage de l’air pour garder le grill à propos 250F tout au long de cuisson. Un thermomètre coincé dans un air d’aération contribue grappes avec cela.
Mot d’avertissement : ne pas trop refroidir le gril, ou vous allez éteindre le feu. Si elle a besoin de plus d’air, ouvrir un peu le couvercle et souffler sur les braises. Ils re-commenceront peu de temps.