Étape 2: Étape facultative : saumure de thé agrumes
1 pinte de thé noir, brassée
1 pinte de jus d’Orange
1 tasse de jus de Lime
1 tasse de jus de citron
1 tasse de sel kasher
1 tasse de sucre brut
Chauffer sur la cuisinière pour dissoudre les solides. Refroidir au moins salle temp, dunk vos côtes dans le pot et laisser au réfrigérateur toute la nuit.